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刺梨,，又名送春歸，屬薔薇科野生植物,，是我國西南部特產(chǎn)野果,。年產(chǎn)量可達數(shù)十萬噸。 刺梨果實中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),，大致可分為三類：（1）維生素及單寧類,，這類主要有維生素C、維生素B族（維生素B1,、B2,、B11等）、維生素E及單寧酸,；（2）微量元素類,，主要為硒和鋅；（3）酶類,，主要是超氧化物歧化酶和過氧化物酶等,。 因此，刺梨被稱為延年益壽的珍果,。由于刺梨中單寧等成分含量較高,，果肉酸澀,，生食口感差，故將刺梨加工成刺梨汁保藏,，然后進一步生產(chǎn)出刺梨飲料,，滿足消費者的需求。