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純生酵母啤酒————啤酒發(fā)展的方向

      啤酒市場前景廣闊：近年來,，中國年輕的啤酒行業(yè)正經(jīng)歷著突飛猛進的發(fā)展，啤酒產(chǎn)量2001年已躍居世界第二位（2274萬噸/年，美國2400萬噸居第一）,，而人均消費量（13升/年.人）只有發(fā)達國家的十二分之一,，隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，擁有十二億人口的中國,，啤酒市場的潛力太大了,！因此，不少敏銳而機智的投資者已將目光投向了啤酒消費這一廣闊而利潤豐厚的市場,。

      純生啤酒漸趨時尚：啤酒消費方式由熟啤轉(zhuǎn)向生啤是一場重大變革,，在國外，生啤產(chǎn)量已占啤酒總產(chǎn)量的70%,，而國內(nèi)只有5%,，飲酒生啤化已成大勢所趨。在這場變革中,，自釀扎啤以其現(xiàn)釀現(xiàn)飲的獨特方式迅速風(fēng)靡世界,。在英國，已有微型啤酒屋2500多家,；在美國,，已有啤酒屋壹萬余家，每年還新增啤酒屋150家,；在中國,，近幾年從北京，上海,，深圳,，廣州，杭州,，濟南等地相繼出現(xiàn)了大量啤酒屋,。自釀純生啤酒以其自身的特點，越來越受到消費者的歡迎,，飲純生酵母啤酒已成為一種時尚,，一種文化，純生酵母啤酒是啤酒發(fā)展的方向,。

    純生酵母啤酒的特點：
★用料考究：
    全部采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)大麥芽,，不添加任何輔料及添加劑，嚴(yán)格按照遵循德國啤酒傳統(tǒng)酒法,，精心釀制,。
★營養(yǎng)豐富：
    該類型啤酒中含有大量活酵母，酵母體富含蛋白質(zhì)及維生素,，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì),；酒體發(fā)酵度高,，殘?zhí)堑停L期飲用不必?fù)?dān)心發(fā)胖,。
★口味新鮮：
    自釀純生酵母啤酒的生產(chǎn)過程是在全封閉無菌系統(tǒng)中進行,，無須瓶裝啤酒生產(chǎn)中的巴氏熱殺菌過程，這樣避免了啤酒中的維生素等熱敏物質(zhì)被破壞,，因此最大限度地保持了其豐富的營養(yǎng)及新鮮的口感,。
★殺口力強：
    由于酒體直接從罐中打出，酒溫低,，二氧化碳溶解度高,，溢出少，因而殺口力強,。
★外觀怡人：
    酒體有綠,、黃、棕,、黑多種顏色，泡沫潔白細(xì)膩,，掛杯持久,，真可謂色、香,、味俱佳,，不失為酒中極品。
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