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純生酵母啤酒————啤酒發(fā)展的方向

      啤酒市場(chǎng)前景廣闊：近年來(lái),，中國(guó)年輕的啤酒行業(yè)正經(jīng)歷著突飛猛進(jìn)的發(fā)展,，啤酒產(chǎn)量2001年已躍居世界第二位（2274萬(wàn)噸/年，美國(guó)2400萬(wàn)噸居第一）,，而人均消費(fèi)量（13升/年.人）只有發(fā)達(dá)國(guó)家的十二分之一,，隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，擁有十二億人口的中國(guó),，啤酒市場(chǎng)的潛力太大了,！因此，不少敏銳而機(jī)智的投資者已將目光投向了啤酒消費(fèi)這一廣闊而利潤(rùn)豐厚的市場(chǎng),。

      純生啤酒漸趨時(shí)尚：啤酒消費(fèi)方式由熟啤轉(zhuǎn)向生啤是一場(chǎng)重大變革,，在國(guó)外,，生啤產(chǎn)量已占啤酒總產(chǎn)量的70%，而國(guó)內(nèi)只有5%,，飲酒生啤化已成大勢(shì)所趨,。在這場(chǎng)變革中，自釀扎啤以其現(xiàn)釀現(xiàn)飲的獨(dú)特方式迅速風(fēng)靡世界,。在英國(guó),，已有微型啤酒屋2500多家；在美國(guó),，已有啤酒屋壹萬(wàn)余家,，每年還新增啤酒屋150家；在中國(guó),，近幾年從北京,，上海，深圳,，廣州,，杭州，濟(jì)南等地相繼出現(xiàn)了大量啤酒屋,。自釀純生啤酒以其自身的特點(diǎn),，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，飲純生酵母啤酒已成為一種時(shí)尚,，一種文化,，純生酵母啤酒是啤酒發(fā)展的方向。

    純生酵母啤酒的特點(diǎn)：
★用料考究：
    全部采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)大麥芽,，不添加任何輔料及添加劑,，嚴(yán)格按照遵循德國(guó)啤酒傳統(tǒng)酒法，精心釀制,。
★營(yíng)養(yǎng)豐富：
    該類型啤酒中含有大量活酵母,，酵母體富含蛋白質(zhì)及維生素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),；酒體發(fā)酵度高,，殘?zhí)堑停L(zhǎng)期飲用不必?fù)?dān)心發(fā)胖,。
★口味新鮮：
    自釀純生酵母啤酒的生產(chǎn)過(guò)程是在全封閉無(wú)菌系統(tǒng)中進(jìn)行,，無(wú)須瓶裝啤酒生產(chǎn)中的巴氏熱殺菌過(guò)程，這樣避免了啤酒中的維生素等熱敏物質(zhì)被破壞,，因此最大限度地保持了其豐富的營(yíng)養(yǎng)及新鮮的口感,。
★殺口力強(qiáng)：
    由于酒體直接從罐中打出，酒溫低,，二氧化碳溶解度高,，溢出少,，因而殺口力強(qiáng)。
★外觀怡人：
    酒體有綠,、黃,、棕、黑多種顏色,，泡沫潔白細(xì)膩,，掛杯持久，真可謂色,、香,、味俱佳，不失為酒中極品,。
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